产品中心

Ziboxan®TW

Ziboxan®TW

主要应用在酱油、沙拉酱或沙司中。能够改善其泵送性及粘附性,增强口感和风味释放,增加对固体颗粒持久的悬浮性能,尤其在高盐调味料中,更能显示其优越的稳定性。

        黄原胶是以甘蓝黑腐病黄单胞杆菌为产生菌,以淀粉质为主要原料,经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的固体粉末状产品,属于高分子生物聚合物,分子量介于2—6×106之间,水溶液中能形成稳定的胶体。


        黄原胶溶于冷水及热水,不溶于高浓度乙醇等有机溶剂,其水溶液呈现可逆的三维结构,形成聚集体,一旦给予外力即可解离。黄原胶具有一般增稠剂所没有的触变性(流变性:即静止时变稠,搅拌剪切变稀),其增稠、悬浮、分散、稳定作用明显,对酸、碱、盐等稳定性强,耐温性能明显且使用简单,成本低廉,是目前国内外许多行业首选的增稠稳定剂之一。


        黄原胶水溶液粘度较大,低浓度下的高粘度是其一大特性,浓度为0.2%的水溶液,粘度可达400CP-600CP,是其他一般增稠剂的几倍甚至十几倍,使用量只需千分之三左右,可大大降低生产成本,从而提升产品竞争力。


        中轩公司是国内最早从事水溶性胶体的研究和生产的企业之一,尤其在黄原胶应用方面积累了十分丰富的宝贵经验,目前针对不同领域已研究开发了三十几种不同型号的专用型产品。“Ziboxan®”和“Zibozan®”是中轩注册的食品级和工业级商标,目前在国内外已得到普遍认可,并已纳入欧美跨国企业的合格分供方名录。

专门从事水溶性生物胶研发、生产、销售、物流为一体的国家高新技术企业

立即咨询